程砚有了系统赋予的顶级厨艺，对于这种东西几乎是刻在脑海里的。
没有一个固定的比例去搭配，真正的高手都会灵活变通。
这个过程中，付师傅比程砚都紧张，他不时就会看一看程砚，生怕程砚不会弄，弄巧成拙，做出一些不利于经营的事情来。
店倒了，他还要去找工作。
下一任老板就不知道是什么样子了。
有句话怎么说来着？好老板在社会上是不流通的，因为员工非常稳定，不愿意离职，除非自己作死，或者公司扩大规模。
程砚把绿豆弄成泥状后，便要开始炒制了。
这一步要个力气，也需要技术。
火候、绿豆泥的状态，需要添加的黄油和白糖，都需要糕点师傅自己去把控。
虽然有些大厂子能把这些流程给按照程序机械化的生产运作，但人工的之所以贵，就是贵在糕点师傅有自己的手艺和特色。
程砚一边炒制，一边观察着绿豆泥的状态。
等绿豆泥不沾锅底和铲子之后，程砚点点头。
晾一下，然后像和面一样，揉成大绿豆面团，然后在弄成长条，根据模具的大小，弄成一个个的剂子。
最后再把剂子揉成圆球，按进模具里，便可成型。
最后一步不需要程砚自己来做。
他笑着叫来一个学徒，让他来进行最后一步。
随着模具一倒扣。
绿豆冰糕成型。
“御带花”这边的模具都是提前定制好的，上面有着吉祥纹路，同时在中间还刻着“御带花”三个字。