至于第三层的烤鸡、第四层的秘密花园……
夏羽心中笑笑,食谱的秘密,就在这!
“请用!”
烧烤盛宴已完成切割的收尾,更方便食客取用。夏羽收刀退开两步,对面面相觑的众龙厨道:“大家不要客气,一人一圈烤肉,我建🝿🐺🄽议🝘🚨手抓着吃,当然,以小刀子剔肉吃也行,总之食用方法很自由,大家随意。”
“那我们就不客气了……”
李🞶万年率先挽袖子,也没戴手套,就🚮🖮🕽抓起一圈香喷喷的烤肉,噗哧咬下🙝,第一口是骆驼肉。
骆驼,在夏羽📑的食🁁🁁谱结构中,更多的,是起“保护”和“腌制”作用。
或许‘美酒骆驼’的肉很美味,但沾染了过多的炭🂼🔊火味,肉的滋味比较杂,而且经大火烘烤,口感也不算极致。李万年皱眉,“就只是这样?”
他不由地失望。
接连撕咬几大口,越吃越干柴,终于,吃到第二层的‘羊驼肉’了。李万年咬了口,鼻子突然喷出两道灼热的气流,面孔冒青筋,“怎么回事,好柔软,比我过去吃过的所有烤肉,口感💽上都更为柔软!”
“等等,我懂了,难怪叫‘美酒骆驼’,这🝈种驼峰里储存的美酒经过烧烤,层层渗流到烤肉最深处了🁉吗!”李万年脑海浮现之前的篝火画面。
是了!
为什♸🍍么偏偏要用‘天🜸雄火焰车轮’厨技,抡动庞大的烤全驼?说句霸气的,本就以‘爆炎’为绝技的李氏族长李万年,肯定的认为夏羽有一百一千😳种方法,烤熟骆驼,何必用最费气力,最耗心神的。
原因,就在这份美酒!
“难怪!”李万年惊叹道,“昔日先祖亚刊创作《🂼🔊天雄炙青鱼》食谱的时🄏☊♑候,使用‘天雄火焰车轮’的技巧,所为的,正🕲是酱汁、火候层层打进青鱼最深处的脊骨啊!”
“你、你居然在一具庞大骆驼上……而且,还是好几层烤肉……重💊现了完美的‘天雄火焰车轮’!”
李万年吃惊不已。
夏羽♸🍍淡👪然道:“所以,我烧烤前,才没准备任何的佐料。”
对上镜头,他咧嘴:“大家看到我对骆驼肉,对羊肉🖹🗠、鸡肉、鸽肉,撒盐洒姜碎了吗?在我的食谱里,这些烤肉,也不需要多余的腌制,更不需要多余的佐料!”