“接下来，进入抽签环节。”
主持人介绍道：“这一次，我们准备了二十个纸条。每一张纸条上，都写了一道，历史悠久，烹制难度颇高的佳肴。八位大厨，你们每人抽一张，抽到哪道菜，就做哪道菜。”
片刻之后，抽签完毕。
粤香楼陈霸先，抽到了徐城名菜——霸王别姬。
和盛楼姚曼，抽到了苏北名菜——羊方藏鱼。
云溪饭庄刘凯，抽到了失传川菜——龙鱼再现。
腾龙饭店马冰，抽到了福城名菜——佛跳墙。
八珍酒店王桐，抽到了皖南名菜——玉兔海参。
山海饭店赵彪，抽到了蒙南名菜——全羊宴。
重城名厨李兴，抽到了粤省名菜——凤吞翅。
长城饭店万宝，抽到了皖北名菜——莲蓬鱼。
抽签结果揭晓之后，观众们的好奇心，全都被勾了起来。
佛跳墙和全羊宴，很多人都听说过。
这两道菜，烹制难度极高。
一般的特级名厨，都不一定能搞的定，这两道菜。
所以，抽到这两道菜的两位大厨，直接弃赛认输了。
凤吞翅，这是一道菜中菜，往鸡肚子里，塞鱼翅。
抽到这道菜的名厨李兴，算是最走运的选手了。
玉兔海参，估计是用兔子肉，炒海参。