“小嫂子，咱们要不要核算一下咱们的成本呢？”
蒋梦晴点头。
“要的，把叶灵灵喊回来，咱们今天先通个气，虽然进货成本目前还不确定，但是咱们可以先把咱们能够自己掌控的核算一下做到心里有数。”
孔庆芝连忙摆手，一脸嫌弃地说道：
“那个家伙除了吃，别的啥也不会，他们男的这两天在挖水渠，挺累的，还是让他好好睡觉吧。”
蒋梦晴心里暗笑这姑娘刀子嘴豆腐心，但是因为孔庆芝有对象，所以也不好乱开两个人的玩笑，就默认地点了点头。
两个人坐到桌子前面，蒋梦晴开始款款而谈。
“肥肠清洗的时候损耗就比较大，卤完以后，一斤能出二两就不错了。
一斤猪头卤完倒是能出半斤，但是要把骨头拔下去，所以还要去掉一两左右，猪舌和猪耳可以单独卖，可以往回找补一点。
猪肝主要是靠焖熟，还算出息一点，一斤肝大概能出七两左右。
这些实际成本是多少，咱们还要看肉联厂最终给我们的供货价格。
大柱哥那边一斤大豆的成本是一毛五分钱，咱们今天晚上可以先把他这边的成本计算出来，然后我们按照批发价从大柱哥家进货，我们卤豆制品的成本也就差不多能出来了。”
孔庆芝在本子上写写算算了半天才叹了口气说道：
“小嫂子，咱们这个生意好被动啊，咱们能赚多少钱完全取决于肉联厂肯给我们供多少货，还是大柱哥卖豆腐好。”
“那你考虑过大豆的供应问题和大柱哥的人工问题吗？”
“大豆不够了就去收……额……好像确实是个问题。”
孔庆芝本来还挺理直气壮，忽然想到现阶段的市场行情，马上又熄了火。
大豆是粮食，现阶段粮食是不允许倒买倒卖的，私下里悄悄倒卖那是犯了投机倒把罪的，所以王大柱家的大豆用完以后，没有粮票的情况下，如果村里没有，那就只能停产了。
蒋梦晴见孔庆芝反应了过来，继续开口说道：