霍香梅拿着小马扎跟在阿曼达后头出去，让阿曼达坐好，她自己则是一脸激动的看着李庆如何操作。
只见李庆把新鲜的羊奶倒进一个羊皮袋子里，然后用麻绳死死的绑住两头的口子，然后另一头吊在一个木架子下面。
那羊皮袋子很像渡黄河的古老工具——羊皮筏子，不过没有那么大，只有小脸盆大小而已。
做好这些之后，李庆坐在一张小马扎上，双手用力的将羊皮袋子不停的来回摇动。羊奶在羊皮袋子里不停的碰撞，半个时辰之后李庆还停歇了一次。
霍香梅看着李庆来回摇晃的动作，眼睛都累了，只好和阿曼达说着各种家长里短的话语，比如将来生了男娃还是女娃，该叫什么名字，像她多点还是像李庆多点之类的。
时间大概又过去了大半个时辰，李庆才又停了下来。
李庆把羊皮袋子上面的麻绳都解开，把里面的东西都倒了出来。
在一个木盆子里，霍香梅能看到凝结成一块块奶酪的羊奶。这仅仅是靠撞击，就能把液体的羊奶变成固体的奶酪，真的是挺神奇的，没有想到奶酪还可以这样制作出来的。
阿曼达问霍香梅有没有学会了，不会的话，可以让李庆再示范一次。
霍香梅赶紧摆摆手，说已经会了。再让李庆示范一次，她估计不仅说话说到嗓子疼，还会困死过去。这做奶酪的活儿太乏味了。
“这样就可以了吗？”，这奶酪虽然已经看到有固体了，可是跟她以为的还差点。
阿曼达道，“这样的可以吃了。不过如果你想保存几天的，那还得放进小木盒里面压成方块的，那样容易保存。”。
李庆把其中一些奶酪放进一个像皂盒大小的小木盒，用手把它挤得满满的。过了一会之后，用力的翻转过来，把里面的奶酪倒扣出来。这才是霍香梅见过的奶酪模样，像一块肥皂。
……
李庆家里本来养了十几只牛羊，现在又有的生了小羊。阿曼达因为怀孕了，还要照顾这么一群牲畜，李庆怕她忙不过来，或者是不安全。
加上李庆还要和许三郎一起走西域做掮客，所以这些牲畜有一部分是要卖出去的。
既然霍香梅来说要买有奶的母羊还不介意有小羊的，李庆把价格开得很实在。
这个价钱能买到，霍香梅都觉得不好意思了，让李庆再添点。李庆不同意，说以后他去了西域，家中还得麻烦嫂子多照看。
于是，霍香梅高兴的拉着两头母羊，后面跟着三只小羊家去了。