但撒料的步骤却很麻烦，各种🕏🈫🁓小料需要提前准备和制作，食谱上并没有为了图方便而提示直🙠接使用成品。
比如孜然，颗粒未磨的那🎼🖘种，用干锅小火炒出香气，拿擀面杖擀成颗粒，趁着微热撒细盐。
比如红干椒，用无烟炭烤香后，🙇🈕♴磨成粉，芝麻炒香，和十三香一起拌匀。
再比如🈵🂭干锅烧热，放入细盐小火翻炒15分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味。
还有麻料，花椒🅡炒香，打成♵🌱🂷细末，花椒末、味精、胡椒粉、十三香、孜然粉🗇、盐少许一起拌匀。
也可加入芝麻粉、沙姜粉、白糖、味香素，可以增加炸品的肉香💩🔥味。
椒盐味撒料花🁓🅖椒、精盐，一起放入锅中炒香，凉了之后研成细末。
总的来说，🇿🞓光是各种自制的烧烤小料就有十多种，每一种看起来都比超市里卖的成品厉🕑🈻害，不明觉厉。
而且，自制的小料🞿🙶，就相当于自制的火锅蘸料，用超市里出的成品是没有灵魂的，也不香🄣。
茄子上撒完小料后，浇一些明油，放入蒜蓉，必须是剁的稀烂的那种，打两个鸡蛋在茄肉上铺匀，待茄子烤熟以后，再下葱花、泰椒，或者等蛋液定🛣型后下点鱼子酱。
楚浩一边看，一边生口水，吧唧了一🈤⛾下嘴，很是认真的再看了一遍。
其中的关键点自然就是自制的烧烤小料了。
楚家⛈😘🁩以前也有自制的小料秘方，直到现在⛐🙠楚浩也还在用。
但这些食谱上的配方，是不是🕏🈫🁓秘方他不清楚，但按照自己烧烤的经验，这些小料配制出来肯定特别好吃！
楚浩决定明天就试一试，厨房吊柜里就放着许许多多的香辛料和佐料、配料，多大数十种，都用小罐子装了起来。🅖🆥
每天楚浩出摊儿，自制一些小料🙇🈕♴也是必备的工作。
当年老爸留下了大约六七种烧烤小料的配方，其中有五种是他自己改良和钻研出来🗓🛉的，剩下的则是爷爷那辈儿传下来的，味道扎实，♡虽🞅说不能算出众，但却很难忘。
怎么说呢。
老爸的配出来的小料，新鲜感十足，而且脑洞很大，吃起来就很刺激，有种尝鲜的兴奋感，但时间久了，自然而🌪然就会习惯。