秦大一早起来,也跟着收拾了一包东西,柳舒困得慌,只看了两眼,问是什么,秦姑娘答说是路上要带给她吃的零嘴。那条大黄鳝给个小水桶装着,也得拿到镇上去卖,那小桶柳舒不曾见过,问时又说是库房里翻出🁁🂵来的。
秦姑娘今日颇有些遮遮掩掩,忸忸怩怩,柳舒只道是自己要回去一趟,秦大舍不得,心里很是欢喜,也不多问,怕逼⚃急了兔♾子得咬人。
卿婶在村头等,见她俩过来时,一个欢欢喜喜,一个依依不舍,直打趣:“哎哟,我的儿,瞧你这一脸丧气模样,我怎么看着这么新鲜?你媳妇儿回个娘家,你就跟没了魂儿似的。这要是我儿媳家里有个什么喜事儿,回去两三个月,你不得不吃不喝,往村口这站着,脖子一伸,眼也不转——跟那老树长出🄱🁒🅍个🝔脑袋一样?”
秦大把两人包袱往车板子上一🂠放,无奈道:“婶婶……咱们还是赶紧走吧,阿舒还得赶车呢。”
秦方将车一赶起🎺🖌👑来,正逢着那几个做活的从庙🅲里出来,见着秦大,笑道:“小东家这👡就出发了?几时……”
他几个话没说完,秦大挤眉弄眼地摆手,柳舒见了直觉哪儿不太对,正要去🅜问,牛车一转,花庙村已没了踪影。
行至天将亮,柳舒正想问秦大要零嘴吃,秦姑娘晓得她吃饭的点🍫,这会儿已从包袱里掏出个竹筒。
柳舒不明所以,还道她做了竹筒饭,将上面盖子一提开,滴🐱🃧🚈溜溜滚出来好几颗花生。
柳舒眼疾手快抓住,转头看向🂠秦大:“家里不是没种花生?”
“前几天晒麦的时候找🖱出来些,”秦大又掏出来两三个🄭🀲,“可惜年前存的,放了这一会儿已经不大🉁🄛♸好了,我和秦福就筛出来这些晒着。”
“这几日我都在家,怎么没见着你做花生?”
柳舒又将那几个拆开来,一个里♁🅝🇦面是盐水花生,一个🁍是盐酥花生,另一个闻着有些辣味,许是用辣椒酥过的,至于🏵她手上拿着的,则是什么也没做过的白味花生。
秦大道:“我昨儿没睡着,夜🂠里起来收拾的,🅲你快尝尝,合不合口味。”
她这边方说完,卿婶便在前🐓面道:“唉,果真是有了媳妇儿忘了娘,小舒啊,我可真没见这混账小子对谁这么上过心,我这半个当娘的,真是不知怎么说才好。”
秦大从包袱里掏出来一叠葱饼,往前挪了几下,塞给她婶🕤子,哄得她婶婶眉开眼笑,这才坐回来。
这花生做来也简单,虽然法子🂠千种百样,可毕竟就是这么个味儿,再变也变不到哪里去。只是酥炸一法,最重火候,火候欠了,没🈰有炸过心,花生就软,火候过了,花生本就带油,盛出来一放,余热就能自己给自己炸糊了,吃起来一股焦味儿。
要做盐水花生,便将带壳花生放进清水中泡🃧🚍💈上,反复搓洗🕤干净外壳,不能带上泥沙。锅里加😳水,加盐,尝起来微微带着咸味,干辣椒切段,小葱打成葱结,姜切片,大火煮开后一一加入,再添一小勺酱油上色。
水开后倒进花生,盖上盖子焖煮大半个时辰,然后再加一勺白糖中和辣味,开一颗尝尝味道,加盐,搅拌均匀,再焖上一会儿,连汤一同呈出,在里面泡上一个📦🝆时辰,最后倒在筲箕里沥干水分。
至于盐酥花生和辣椒的,做法差不离,花生去壳洗净,须得在通风处吹晒干,一点水都不能留,否则锅中油重,必然炸开。要酥花生,最好冷锅冷油,这样🕭🌺🄇才能控住火候,避免花生炸过头,油不必多,略略没过花生,露出个头就行🙲。