柳姑娘这厢先淘洗了糯米,用水泡在锅里。银耳两把,放在盆中,先用淘米水洗净,再泡进冷水里。莲子是前阵子新收的,略微洗洗,同银耳泡在一处。另取来花生、红豆、绿豆、🙍红枣,泡在水中——那枣核,拿个小竹管前后一戳,便能取出来。莲藕洗去泥沙,放在一旁。秦姑娘新掰下来的玉米,用水冲干净浮灰,锅里水一生,只管丢进去煮就是。
秦大杀了鸭子回来&zw☘nj;,将鸭杂一🙚一清洗干净,鸭子斩成两半,先拿了一半给卿婶家。待她回来,再将剩下的半边剁成两指宽的鸭块。
鸭子需得提前去味卤好,锅内烧水,下葱结、姜片、一块冰糖、盐巴、酱油、八角等香料,大火煮开,将🞄👧鸭肉放进去煮至软烂,然后捞出,剃掉骨头。
这骨头自然便宜了大黄一家,柳姑娘喂完回来👎🇬,秦大正&zw🙏nj;把鸭肉并排放进长盘里,估摸着数,多的就放在一边。
糯米这&z☊♒wnj;会儿还没泡好,不能拿来&zwn🗢🝐j;用。
秦姑娘将鸭肠切段,郡肝改花刀🚰,鸭心鸭肝切片,用坛子里的泡姜泡椒烧炒一碗。又抓了两把青菜切成大段,将鸭杂、鸭血、青菜一同烧煮出一锅,从一旁的煮锅里拿出来两个玉米,便和柳舒对付着吃了这顿午饭。
鸭肠酥脆爽口,嚼来能听到嘎吱响声♃🅬;青菜泡满了酸辣汤汁,又不如何占肚子,吃来叫人食指大动,一筷筷不觉停;鸭血滑嫩,没有腥气,筷子轻轻托到碗里,用力一夹便碎开。
入了秋,秦大不怎么做这上火的东西,怕柳舒吃了燥,还得流鼻血。柳姑娘今日得了馋,很是吃了两碗,又喝过汤。嘴里味道重,拿那略放凉点的糯玉米⚐🐟🁅来,将外皮一剥,就着瓤上啃🔍,玉米清甜鲜香,尽是纯味,与鸭杂汤的口感相冲,便让这鲜辣的更鲜,清香的更香。
人到底就这&zw🚰nj;一个肚子,她啃罢一个,就直呼吃饱,往院子里一躺,🉡🈳去折腾那两筐石榴。待到秦姑娘也吃完,柳舒洗过碗,洗完手,她俩牵上牛,到田里去转悠。
到底是翻过了秋,天色渐高,河风带寒。柳舒晃悠着消食,放了秦秦去玩,自己与秦大往树林里走过一圈,见着树上红黄,簌簌落下一地秋叶,方🗟觉得秋意浓厚,她竟不知不觉,在此处住了大半年。
她叹着时间过得快,秦姑娘牵着🕰🍐她,兀自笑着,说:“是快。过了秋,很快就过年了。阿舒要回家去,还是在这里?”
柳舒挽着她,故作委屈,笑问:“我竟是这#128368##🍐zwnj;么个招人🞐📖嫌的?爹娘叫我在这里过年,你却问我要不要回去。我看啊,还是我自己😻🆧👾收拾了,找个山坳坳去蹲着吧。”
秦姑娘知她脾性,瞧着四下没🚎人,将她揽了,温声软语🜱🅹去哄:“没有的事。你想留就留,想回家,我便跟你一起回去。哪里有让你落单的道理?只是想着你往日里都在家,也不知想不想爹娘,所以这样问了一句🀙☶。你既然要留着过年……”
她同柳舒离得近来,忍不住蹭上去亲亲她,两个🏒人唇来🝚齿往,黏腻好阵。光天化日的,秦大到底有点不大好意思,同她分开,却仍是抱着,又道:“去年娘不在,我也不知怎么过的。今年过年,我孝期正是过了,我多备些东西,咱们吃一顿好的,好不好?”
柳😠🂴💾舒追过去又啄了她两口,自然欢喜:“我嫁鸡随鸡,嫁狗随狗,阿安做什么,我便吃什么。”
她两个在田边晃悠好阵,☘待🁱得中午吃的都消下去,这才往回走。
秦姑娘主厨,柳姑娘便在旁帮手——把那剥了皮的玉米、👧😨剥下来的石榴,去了核的红枣往秦大嘴里塞。
泡好🛜的糯米,先分出一份📺☏⚅来🗢🝐,用在糯米鸭上。
锅内热油,葱丝、姜丝煸炒出香,捞出丢掉,把去骨的鸭肉⛎🙒按照上午分出来的份,放进油锅炒香,倒酱油、花椒末、盐巴酥香。仍用那长条盘,把鸭皮朝下,码放整齐,略略按扁,将糯米满满铺上,盖满,方才炒鸭的油均匀淋上,🃄🕐🈳放到蒸格上去蒸熟即可。