刘🔡总厨噔噔噔🜏🁆🃦的跑到周三喜面前:“有📘🛅何吩咐,周大人”
“你把这鸡毛扫一下,顺便把🏅这野鸡处理干净,把木炭也准备好交给我。”
刘总厨按照周三喜🃲的要求,处理着野鸡,让收下备上木炭,不一会就将干净的野鸡和木炭一起送了过来。
周三喜:“💦🔄哟,这么快,干的漂亮,刘总厨这个月奖金多领一🗲两,你就说👊我说的。”
“嘻嘻……谢谢周大人”
周三喜接过野鸡和木炭,就找了了铁料把这野鸡挂了起来,在野鸡下面点燃这木炭🟦,随着温度的升高,🙢🌂他🗅🙒运转着铁料上的野鸡。
黎澄:“二💦🔄哥,你这是干啥🍿🍴!这转来转去的有何用?”
“你这就不懂了吧,四弟这🍿🍴旋转是让这野鸡收木炭火烤的均匀,这样肉质才☣🁋能充分吸收热量,也烤出的野鸡才会香嫩。”
烤了大约十分钟左右,厨房内穿出香味来了,周三喜让四弟黎澄均匀转动着野鸡,他自己却在厨房中找起了香料,找了十几种香料他一闻:“啊,就是这个味”他按照比例调制,让后🖩🕏🈩用压榨的花生油,翻炒香料,瞬间把烤着的野鸡拿过来在锅里翻滚一圈,又拿过去用木炭烤着,这⛹🟔🜴时整个厨房飘来香味,好多大厨都忍不住流了口水。
他看着厨师们:“呵,没见过吧?这是📘🛅烤鸡,学着点。”
厨师们十分认真的看🝘🚆着:“是🏅……是,周大人”🅍🅐
又烤了二十分🜏🁆🃦钟左右一个醇香的野🙠鸡♩浮现出来,外皮金黄,铺满香味。
这烤鸡快好了时候,周三喜让总厨处理着野兔和野猪。
“各位🗛🜓,今晚给大家加餐,带你们制作烤乳猪,你们以后可以烤全羊给师👊傅☣🁋们吃,听见了吗?”
厨房目瞪口呆的看着回到道:“是,周大🃣人”
被处理好的野兔,周🝘🚆三喜用菜刀切成小块,还用犀利的刀法切🗲着配菜,大葱切🔖🀧段。
几套娴熟的刀法下来所有配菜都准备齐全,他在锅里🈕倒入花生油,大火爆炒,这兔肉与大葱的融合香味飘满整个厨房,十分钟左右,一盘爆炒⛁🗝🜧兔肉呈现在大家面前。
他分着刘总厨烤着野猪,这野猪在木炭烤火烤制中,周三🏹🟂🚖喜又抄起铁锅为大家调制佐料,作为烤野猪的拌料。
周三喜做好了两道菜,就让手🏅下把这两盘菜端进府内,他也走出厨房,吩咐了刘总厨今天让大家吃下烤野猪。