“龙景轩也米其林三星，唯一主打粤菜，尤其是下午茶，🜐十分🂈🌵经典。”
庄臣摆摆手，无所谓，只要好吃都行。闲着没事喝🏜喝茶，聊聊天也不错。来到中环金融街四季酒店4楼，艾米毕竟是圈里名人，很快找到位置。
侍酒师推着香槟车来到面前，庄臣🝩🍶发现酒单有惊喜，有款产量稀少的桃红香槟oeildeperdri。
笑道“竟然有鹧鸪眼？独特粉橙色，比白中白多一些糖分，又比普通桃红多一层复杂度，衬着维港♹🍐的星光，再美不过的开场。”
侍酒师露出微笑，🜸🔪用⛦🜩🄷不太流利的普通话交流，艾米实在听不下去，🂴对方无奈道“请给我一些练习国语的机会好吗？”
庄臣看着对方每说一句话，都要憋上三🝁秒钟的微笑🏜，镜片后的眼珠拼命在转，仿佛内心住着一个复读机……
点完几道点心，悠闲的靠在沙发上，🖵🖽😉品着香槟，窗外正对维多利亚港，朝向九龙半岛方向，景色不错。
跟艾米聊着天，时间过的很快，转眼傍晚来临，又是吃饭的👜神圣时刻！
开胃菜是椒盐鱿鱼配酸甜汁，有点类似岛国🖽鳗鱼的做法，鳝鱼开腹，皮烤出舒服的脆度。甜豉汁比照烧酱更有复杂度，烟熏感刚刚好呼应碳烤气息，鲜明的酸度解掉白鳝的肥腻度，精彩！
黑松露龙虾春卷，上桌就是扑鼻而来的黑松露气息，艾米专门交代把小青龙换成黄芽菜肉🛍🛉丝，丝毫不矫饰，不抢戏，搭配龙虾鲜度，刚刚好。
“这道皇汤鸡丝羹是很有意义的菜，因为它的存在近乎是黄焖🂈🌵鱼翅的替代品。”艾米推荐道“选品质稳定的丹麦鸡，投放超乎寻常煲汤一倍多的量，从早上开始🖹🗥🝯煲，整鸡原汁原味煲出金黄鲜香。”
“汤的浓稠完是靠鸡的皮下脂肪熬出来，为防止油脂凝固，还需蜡烛保温。原先是拿来作鱼翅或官燕的底汤，如今加☥🁞鸡丝、木耳丝和胡萝卜丝来增加口感，保护鲨鱼，善莫大焉！🈜⚵🕰”
很惊艳，就算是自己，闭着眼睛也很难分别不是鱼翅，匠🜐心独具的好作品。
“有机黑蒜爆大千🜸🔪虾球，只要在本地酒楼里看到大千二字，肯定是借鉴川菜，这里用豆豉和辣椒干炒虾球，黑蒜岛国直供，是发酵过的蒜头，过滤掉辛辣而🙢🌃徒留甜味……”
“如意意味着菌菇，用榆耳和黄耳；纱窗，指代芦笋穿竹荪；琵琶豆腐传统上是煎出来的🛍🛉，🉥部蒸出来的，搭配清高汤，更显清心寡欲……”
“这道炒饭用的不是米饭，而是杜兰小麦做的意大利面，🜐叫pue。西餐中做，一调羹下去，仍有炒饭的锅气……”
艾米放下勺子，敬佩道“主厨陈恩德，土生土长九龙人，江湖人称德叔。我曾经采访过他，说自己的终极安慰系美食就是炒饭，所以把炒饭当作压轴，🞓📲再恰当不过。”
“原本已经退休，终于被四季酒店诚意打动，重出江湖打造龙景轩，一举奠定米其林体系内中餐的基调。你去看后来的米其林摘星餐厅，或多或少，都有这里的🖹🗥🝯影子……”
“比如奉送开胃菜、精心打磨菜式、传统🎜烹饪的现代表达、👜甚至是上菜的道数安排……”