谢云儿的担心不无道理。
现在的酒，还没有进入高速发展，百家争鸣的时代。
并且以果酒和米酒为主。
最具有代表性的酒，就是葡萄酒。
有位文学泰斗曾赋诗一首。
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”
但果酒的度数，大体在十到二十度之间。
二十度，已经算得上高度酒了。
也正因此，这个时代，女性饮酒者也颇多。
不过，无论是米酒，还是果酒，除了度数低之外，净度也基本没有。
至今为止‘苞茅’，依旧是每年必有的贡品之一。
苞茅，就是玉米上面的穗儿。
专门用来过滤酒水中的杂质。
用苞茅过滤，即便是过滤几十遍，又能干净到哪去呢？
再加上这个时代还没有纱布，至少没有后世那种，高质量纱布。
因此过滤酒水，非常成问题。
但好在，秦风压根就没打算过滤，而是直接采取蒸馏的方式。
这酒水，只要蒸出来，本身就清如白水，根本无需二次过滤。
一旦酿造出高度白酒，必能填补一个时代的空白。