今天说到了干脆面，就不得不提与之齐名的零食辣条了。
辣条最主要是它的料油的熬制，碗中加花椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖、自制的味精与鸡粉、白芝麻，搅拌均匀。锅中烧油，油里先放葱段蒜末，熬出香味后捞出，再放配好的香料，把材料炸制焦黄就可以了。热的料油泼进装着料粉的碗中，泼出一碗红色的辣椒油，辣条的料油就准备好了。
辣条的材料一般分两种，一种是豆制品，一种是面制品。陆嫣其实吃面制的比较多，但她现在懒得和面，干脆让冬至跑腿去卖豆腐的那买来一兜子干豆皮。干豆皮是熟的，泡开就能吃了。
豆皮泡开泡透，倒入辣油，翻拌均匀，静置一会儿让它入味，辣条就做好了。
陆嫣拿起一根放进嘴里，豆皮嚼起来十分有韧性，每咬一口都会有一口咸辣的油料在嘴里爆开，属实是对舌头的极大挑战。
陆嫣尝了尝，觉得自己做零食确实是少点感觉，在啥也没有的古代，整不了科技与狠活。没有科技的味道确实是少点味道，但已经有八分相似了。这对于没见识过辣条威力的古代人来说已经完全足够了。
比如春分和冬至，试吃了一条就停不下来了，一边眼含热泪斯哈斯哈，一边又拿一条往嘴里放。
陆嫣也一边吃一边指挥：“去，拨出来一盘给你们老爷中午送县学。”