赵冲寒暄了几句，就开始了制作肘子和烧鸡这些需要入味腌制的肉类。
上一次因为赵德柱找的比较仓促，自己虽然也是做了肘子和烧鸡，可味道并没有完全融入进去，只能算的上一般，可在那帮村民眼里，这可就是美食了。
随着赵冲调制好了调料，一道道卤香味从赵建业的院子里传了出来。
“小赵师傅，这个猪头要不要整个菜？”正在赵冲处理肉的时候，一个人扛着两个猪头走了过来问道。
“猪头？”赵冲看到那人肩膀上的猪头，简单想了一会之后，“放在这里吧！一会处理干净，我给你们整个猪头肉吃。”
“猪头肉？”那个人一听，口水顿时流了下来，
所谓的猪头肉是选取猪头身上的肉，当时也是为了有一个好的寓意，像是什么鸿运当头，有头有脸。每逢过年过节，家家户户都会整点猪头肉吃。
不过现在正宗的猪头肉秘方早已经失传了，每一家都有自己的做法，味道大都不一样。
现在听到赵冲要做一个猪头肉，这怎么能让他们不激动？
“行，我来给你清理！”那人扛着两个猪头走到了自来水旁边，冲洗，去毛。
这个时候，赵建业家周围的已经围了一群人，大部分都是一群孩子。
“小赵叔叔又烧大席了，明天我妈妈跟我说了，要带我来吃席。”
“哼，我妈妈说了要喊小赵哥哥，这样他做菜的时候会给你肉吃。”
“你们都得听我的，赵冲哥哥对我可好了，明天我可以带你们去先吃点。”
几个孩子趴在门旁边，朝着院子里看去。
“让一让，小心别磕着。”
几个中年人抱着一筐子菜从外面走来。
“你们几个小崽子，这么早来什么？”
几个小孩回头看了一眼后，对着几个中年人做了鬼脸之后，然后跑开了。