庄臣一愣，被老🙢🌃☆板神神秘秘带到里面，从保险柜小心翼翼捧出一片金黄，脑中闪过一个念头，吃惊道：“黄唇鱼鳔！”
“嘿嘿，三斤六两，镇店之宝！”老板👬得意道：“十年前重金买下一条八十四斤重黄唇鱼，厉害🔁♐吧？”
庄臣接过，仔细🙢🌃☆打量，第一次见这种传说中的顶级食材。当地人也叫黄鳘，👰🌡🀧身价上百万，鱼胶能救命，鱼鳃鱼鳞被传能治疗不孕不育。
浑身都是宝🚚📻，鱼肉最少三千每斤，鱼鳔最值钱，一斤市面叫价150万，有价无市的宝🕴贝🆅🍎。
尤其对产后血崩，🔵据说有药到病除的神奇效果，鱼胶从身上取下来，晒干保存。古代大户人家作为传家宝，关键时候可以救人一命。
“2009年4月，福鼎市两个渔民出海时🌡🀧，捡获一条奄奄一息的64斤重黄唇鱼，一名温州老板以98万元买下，转手以🍤🎐125万卖给一个广州🏧🜢老板。”
“2010年2月，南海捕获一条140多斤⛨🜺黄唇鱼，在湛江被三名温州老板以45万🕴的价格买走。”
“20💁11年平潭渔民网获一条体长19米、重🞯🗮🟁150斤的黄唇鱼，以00万卖出……”🆅🍎
老板越说🄭🀴越兴奋道：🗩“我们这里叫黄金鱼🜑，什么狗屁黄金，一克鱼鳔顶几十克纯金！”
庄臣点点头🚚📻，的确是宝贝，随口问道：“多少钱肯卖⛐🙢🌂？”
老板赶紧把鱼鳔拿回来，重新锁进保险柜，严肃道：⛐🙢🌂“咱们有缘分才让你看看👀🅲，多少钱也不卖，留⚰🕂着当传家宝！”
庄臣摇摇🄭🀴头，无所谓，可以理🗘解。天材地宝有缘者居之，换成自己🗼♕打死也不卖。
上二楼，大厨准备好食材，满满一大桌。自🌡🀧己吃无聊，让老板也坐下边吃边聊，算是交个朋友。承诺以后需要什么海鲜，打个电话，送货上门。
广东人把食材之鲜看得比天大，才催生出从1994年以来没有停过一秒钟的黄沙市场。从清代十三行黄金时代的饮宴，陈塘风月里的打茶围🝒与执寨厅，小说里的陶陶居相亲……
还有🙤🌘⚿本地两大美食世家：一是坚守广东、缔造太史菜、开创几十年繁华食事的江家，代表人物是羊城首席美食家江孔殷太史公。
一个是创自广东然🔵后北上，成为顶级官府菜，名满京⛐🙢🌂师的谭家菜，代表人物是谭宗浚父子。
陆文夫的《美食家》说：三代富贵方知饮食，此话不⛐🙢🌂假。🏤
凡是那些手里捏着大把银👓🈙⚗子在酒楼里可劲造的主儿，就算天天鲍🆠鱼夜夜燕窝，也没有一个是真正美食家。
纵观🙤🌘⚿袁枚、李渔、张岱，历史称得上美食家的⛨🜺人，首先必须有文化底蕴，更重要的是都遇见一个称心如意的好厨子。