“程老板，你赚这么多钱，也太不舍得花了。”
“这猪下水谁吃啊，干不干净不说，不好吃。”
“就是啊，程老板你也太会过了。”
程酥酥但笑不语，“我就好这口呢，爱吃就行。”
“那你这爱好可省钱了。”
程酥酥不愿意多说，反正好吃就行了，大家不相信算完。
大肠在现代比正儿八经的猪肉贵多了，有弹性又富含油脂，只要清洗干净加上佐料是难得的美味。
顾母不理解但也帮着抬到了一楼，“酥酥，你爱吃这个？”
“妈，有问题吗？”
“也没什么，以前家里没钱的时候，译国他爸也弄一些猪下水回来改善生活，你奶奶知道了上门大闹，说吃这些会给老程家带来霉运。”
猪下水装的不是排泄物就是暗血，在这个年代被称为污秽的东西，除非是真的吃不上肉需要补充蛋白，不然没人吃这个。
程酥酥觉得有顾老太这种家人，真是恨得咬牙切齿。
“奶奶她不关心你们把猪下水都当成好吃的生活，反而觉得你们吃这个会带来霉运，真是可笑。”
程酥酥很快想好了主意。“如果她来找麻烦，那就让她见识见识我的手艺就是了。”
“好，妈帮你收拾。”
“每个部位做法不同先分开，大肠清洗最难放到最后吧。”
收拾完，程酥酥准备了数十种香料，大部分都是药食同源的，她直接从开药的中药柜子里找了不少。
猪肝肺这些清水煮去血沫和腥气，煮完加入五香腌料，腌完再继续放在大料锅里煮进味道。
大肠用盐和淀粉清洗干净，家里没有冰箱，一部分鲜着炒或者涮，剩下的盐渍烟熏晾晒。