姜云便解释道:“刚才这是我独门秘制的“响油泡发法”,专门用来快速泡发各种g👨物,怎麽样,很快吧?”
快,是的确很快,简直快得惊人。
一般需要一两天☤🁖才能泡发好,☁得等它慢慢x1水膨胀到原先T积几倍😥🃢大小才能用的g鹿筋。
在♞姜云的手中却是几分钟🌽🄡⚰就Ga0定了,这看起来简直像是在变魔术。
鹿筋泡发完毕後,姜云一边继续烹饪粥品,一边对好奇🅜宝宝香雪兰讲解着这种油泡手法的细节🄥⛐🙣。🕺🎪📷
“话☓⚢📉说起来了,☤🁖你知道泡发的基本原理吗?”
“嗯,g物因🐻为失去了水分所以会变得又小又y,将其放在水里持续一段时间後就会因为渗透压的关系持续x1入水分,从🔰而恢复原状。”
“没错,就跟g物妹小埋一样。”
“g物......妹小埋?那是什麽?”
“咳咳,开个玩笑,但你说的只是一般的泡发程序,而响油🞫🗈泡发的第一步则是先在g物表面打上细微的花刀,这是最重要的。”
“♞花刀......然後用水油去炸?热蒸汽就会使其膨胀?”
“差不多,将水加入油锅後,锅内除了会形成水蒸气外,还会因为爆炸📬🞀👆而造成高压,这些高压会将水蒸气顺着细微的花刀切痕渗入g鹿筋里头,这就是响油泡发的🄔☵原理。”📸
“那......用压力锅不行吗?”
“压力锅的🁶压🐻力不够,温度也不够♁🅝,没法用来泡发。”
“原来如此,学到东西了。”
“这你就不要学着做了,看看乐呵♁🅝乐呵就行。”🜼
姜云一边跟香雪兰聊🇮⚗着天,一边以奇🌭快无b的速度继续烹饪着自己的粥。
虽然他的心思有一部分被旁🅰边这位可Ai的好奇宝宝所占据🞫🗈。🝿🐸
可手上的动作却是纹丝不乱,稳得♁🅝令人诧异。