熟水制作简单，其他熟水的做法大致相同，都是加🆍🎖植物花草、根茎叶、或果实入沸水煎煮而成，或许是起初意义上的花草茶了。
与生水相对，谓之沸水、开水。
熟🂀水，时人用熟一个字代替，真真有它的生动之处。
陆雨昭问：“你为何到此处摆摊？”
她之前来马行街巡店，并没有看到这么多摆🄹摊买饮子茶汤的，这几日多了许多。一问，果不其然托了她家川饭店的福。
陆雨昭摸着下🙱巴思👓忖，唔，要不要店里自卖饮料，🆍🎖也是进项。
“你每日零零散散地卖，风吹雨晒，没有这个🄕♆🆆想法吗？”陆雨昭凑过去对摊主偷偷讲，“怎地不去川饭店问一问，要不要直接往你家要货，干一单大的。”
有🂀固定订单，量大且稳定，指定送货，比每日找地摆摊吆喝要轻松得多吧。
摊主人眼睛一亮，“小郎君说得正是，改日我去♳🌡问问！”
陆雨昭嗯嗯☬🏸点头，笑得像只小狐狸，背着👻🎇🎾手走了。🆍🎖
再往前走，她找到了那家林二嫂鱼羹店，店里🄕♆🆆生意爆棚，看起来口碑很好的样子🏲🝿。
马行街的食店都不大，几张桌子就占满了铺面，此时坐满了人，门外还有许多🈬🁚🆖州桥码头的务工汉子，抱着碗豪爽而🇯直接地蹲在门口吃。
陆雨昭等了好一会儿，才等到一个位子，坐下同店老板点👠了玉蝉羹。
店老板见陆雨昭穿着不菲，🐱是个贵人，遂多问了一句：“小郎君喜欢吃什么鱼？店里今日刚采买的鲈鱼，滋味正鲜美，当⚻🖩🕒然鳜鱼、鲤鱼、石首鱼、鲫鱼、草鱼也是有的。鲈鱼不过贵一些，三十文……”
这么问了，肯定挑最贵最鲜美的鲈鱼了。
店🂀老板的脸上瞬间笑开了花，“郎君稍等。”
没多🐐时，玉蝉羹上桌了。满满一碗鲜烫🀠的鱼汤，汤汁乳白，面上洒了胡椒芝麻，还😗🁝有一把葱花。
薄如蝉翼的鱼片铺陈汤中，似白玉剔透，碗底的小白🚢🕆菜翠嫩，白翠相映，摆盘上看着就💑👅🆝漂亮雅致——但也不及玉蝉羹这个名字雅致。🜏
陆雨昭捧起碗，沿着碗口吹了吹汤，喝一口羹汤。汤汁勾了🝃🈡芡粉，浓稠顺🃅🕕滑，无比鲜美，胡椒去腥增香，更是🕧🌃提味。