炒青江菜能有多复杂？
一盘青菜小炒，⚾实在简单。只见夏羽上楼换了衣服，下楼时，顺带就在保鲜柜取出青江菜。
值得一说的是，过两天，食材贮👗🉁存库就要搬到隔壁去了，上一周夏羽通过食戟，把一间家庭旅馆和一间澡堂赢下来。家庭旅馆他打算留着，而大澡堂，有院落♲🌒，面积比较大，夏🍬羽就打算将澡堂改造成未来的vip用餐区。
一边把菜叶摘下，丢进池里清🏩洗，一边在灶台🖕上架起两口锅，一口锅煮水，一口锅干烧。
择菜和洗菜，只花了不到一分钟的时间。
但夏羽并不急着将池子里的菜叶取出，而是将水龙头的水放干，转头去水缸，🙤用一个大瓢子，🂊舀🆢👍了满满两瓢的井水，用井水将青菜浸泡一小会。
“这是保鲜吗？”
曹淳、绘里奈、⚾史密斯和兰斯洛👗🉁特，围绕着吧台。
吧台与厨房只有一窗之隔，灶台的火焰清晰🍤映在绘里奈瞳孔中，她距离夏羽最近，可以说与夏羽面对面坐着，此刻见夏羽特🉅🄷🂋意在水缸舀水，浸泡青菜，不由目露错愕，暗道：“🍬这一步，难道蕴含着什么秘密吗？”
想着，绘里奈就一瞬不瞬盯住池子里的青菜叶，看看呆会有什🂡么变化。
过几分钟，大火将一口锅的水煮热了。
“咔嚓”
夏羽拉开一扇橱柜门，从中取出某个油罐，并用勺子挖了两勺已经凝结的灰白色油脂，投进热水当🄩⛺中。
一层肉眼可见的黄色油脂，立刻飘满水面。
这时🁑🅈候，夏羽才将青菜叶捞出，并投入滚水🍤中，这一步叫‘焯水’，目的是为了让青菜颜色鲜艳，翻炒时不易破坏青菜叶中🉅🄷🂋的叶绿素。
左右开弓。
另一口锅，同时挖进几勺凝结的鸡油，热锅热油💼🗋。🐖⛞🛠
“嗞嗞……”
漏网在锅沿抖了抖🚨🕷🎑，将♄🅹多余水分沥干，夏羽转而将青菜倒入热🂡锅中，快的翻炒。