茅老师：“蓝鳍金枪鱼是顶级的刺身食材。需🗳☉♌要配上最好的刀工和最好的制作。”
唐老师：“一条蓝鳍金枪鱼📶🟒切开通常分成腮帮、大腹、中腹和赤身。大腹只有很少一部分，是整条鱼身上最适合做刺身☕的，非常肥嫩，入口即化。”
刚好厨师把大腹的一整块肉切了下来，摄影机给了个特写，只见肉身红得有些透，可以看到一道道非常明显的白色纹理，红白相间，视觉上就特别漂亮，配上唐老师说📑🚇👒的“入口即化”四个字，让人都能想象到鱼肉入口时那种口感了。
沈莱茵美美地微笑：“两位老师说得对。”
其实她不太能理解吃刺身的，也没吃过，觉得生肉怎么下得去口。她原本对这条非常稀有🎼的鱼很期待，但听到是做成刺身，期待一🌞⛷🌞⛷下子减少了大半。
之后，几人走到第二组那边。
第二组的主要食材是苏眉鱼。
和主厨以及明星嘉宾说了几句话🃙😉⛌后，戈桓看🙠向三位♾🎂🎕评委。
茅老师：🗷苏眉鱼带有毒性，食用前要清理干净毒💉🏿素。
唐老师🔻🅳：苏眉鱼适合一鱼多吃，不同的部分做成不同的菜式，最珍贵的就是肥美的鱼唇了。我看他把鱼唇切了🐋♹🍗下来⛣，应该是做鱼唇。
沈莱茵：我觉得也是。