当日时令晴好,晨起山林间没了缥缈的雾气,只打一眼便可将朝霞染红的天🞂👓🈞际瞧得🄺🂣真真切切。
许棠换上了青云纱的襦裙,🌾🄰🁑被何云锦拉去梳了个简巧发髻,首🔩🃒🗒饰里头还剩一支羊脂玉的梅花簪子,斜斜插入发髻,只添一份温润清丽之美。
许棠立在井边,望着水纹倒影里那个陌生又熟悉的🖖💣📫面庞,忽的有些恍惚。
柳眉杏眼,素肌如雪,这般的🞳模样让给她,实在是可惜🏒🙝了。
何云锦在灶下准☢🁉备早饭,许棠打开院门走出去,沿着蜿蜒的村道远远瞧上一眼,连一处人🎊🏘影都未瞧见,便转身又折到后😥🃜😬院。
后院里划了地盘,金珠的驴棚自占一方,翻新屋顶剩下的旧木料随便捡来挡上,沿着后墙根圈🙙一块还算宽阔的场地,散养着集市上买回来的家禽幼崽。🌝
人起了这满院🞛🔲的活物🜒也醒了,争着吵着要吃食的声音此起彼伏,一刻也不曾停歇。🄺🂣
许棠小心着自己的裙子,从驴棚一旁堆垛的麻袋里掏出豆粕高粱混的饲料,又给鸡鸭添上足足的粗制杂粮,这才连轴转到厨房里帮🏸🞵😜忙。
免得孩子早起折腾,昨夜🍸宁儿就歇在里李桂红家,眼下🏒🙝不用顾及孩子的口味和营养,锅里只煮了一例白粥配酱菜。
何云锦从咄咄的落刀声中🍸🍸抬头,连忙拦住要帮忙撤柴火的许棠:“哎,小棠你今日可不许动🙚🕪,只安安心心当一日清闲的富贵小姐!”
许棠手里活不停,干完了端一碗白粥🁹凑到何云锦的案板旁:“不行,这活干顺手了闲🛷不住,要装也只能装上片刻,要是从此刻就端着,等人来了那怕早早憋不住漏了馅儿👉。”
“行吧,今日你说☁🟧🟡了算。”何云锦从窗缝🟍里瞄一眼紧闭的大门,“那你仔细着外头的动静,今日的菜🂿费神,我怕注意不到。”
许棠点点头:“行,我🎊🏛就在这灶下给你打下手,离前院也近,🔩🃒🗒听得真切。”🞂👓🈞
两人话过,一时间钝钝的落刀声又起,何云锦🆏面前小巧的碗碟一字排开,呈了各色的🛷食材。
这头一样要做的,便是费时费工的八宝山珍蟹粉🌄饭。
山珍就地取材,用的是赤豆、绿豆,豌豆,笋干,腊肉丁♺🍚🈬,鲜肉丁,鸡肉丁和香菇丁。赤豆豌豆绿豆泡足一夜放到清水中淘洗掉口感粗糙的种皮,⛯🝼🐟头一道与鲜米同蒸上足足一个时🍹🌿辰。这厢干笋同干香菇泡发沥干净水切丁备用,鲜肉鸡肉只取其瘦,淡盐胡椒粉抓揉腌制琐其鲜嫩。
等鲜米掺豆的蒸饭凉透变得微硬,热锅下猪板油,洁白的油膏在高温触碰下迅速化体,成为热量与食材间最好的信使。吃足水分的笋干和香菇落锅,油水相争间滋啦之声不断,激发出山珍干货被封存数月的醇厚鲜🝡🌭🂓香。山珍过了火候靠边,底油不换,🖢🔏⛏腊肉丁下锅🕟带出烟熏腊制的风味,鲜肉丁鸡肉丁齐时而下迅速翻炒定形,鲜米掺豆的蒸饭搅散入锅用猛火,用这一团豆米的清香包容山珍与肉同炒的鲜美。
窄底的团花碗用澄黄的蟹粉铺底,山🁹珍八宝饭入碗定型,待用饭时扣到盘中,便是一朵秀色可餐的🐯🃔🗢八宝花。
炒饭用笋干取其香,而🎊🏛炖汤则用鲜笋取其鲜甜。