等到猪血流得差不多🅺🜐了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀🖺将凝固的🝘猪血划成一块块。
灶屋🆏🎡里，大锅里烧着水，😉⛊😮等水开了，将划成块的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时候火候特别重要，😉⛊😮煮久了🄕☾，猪血就老🗑了，口感不好。
等到猪血煮好，里外都变成深🛴♁🅜红色后捞出，放在凉水里冰着。
这样猪血既不容易坏，也不容易碎。
家里张婆子和江氏都是煮猪血🛴♁🅜的一把好手，有林氏和其他人帮忙，很快，猪血就下了锅。
外面男人们要将已经完🏗成使命的猪抬到杀猪师傅带来的那个木盆里，用瓢不断的浇📘🛉滚烫的热水到猪☶身上，每一个地方都不放过。
然后趁着🃥热，杀猪师傅将猪身上的毛刮干净，四只蹄子的毛不好刮，会在蹄子附近划个口子，然后往里面吹气，这样就能刮得干干净净，白白嫩嫩的。
最后再将猪捞出来，猪嘴挂上🛴♁🅜铁钩，挂在一边💦🔇搭好的架子上。
下面也是一个大木盆，杀猪师傅🄕☾将猪开膛破肚，猪内脏就整个溜进了盆里，还冒📞🛻着热气。
杀猪师傅会将猪🎷肝，猪心肺，还要猪腰子什么的先剔除🍋🆠来。
剩下的，就有女人们将盆端走，到一边去翻🗑洗。
猪肚子和猪肠子都是好东西，一般规矩是，这猪下水都是给杀猪师🏦🜒傅带走的。
不过张婆子昨日就说好了，自家留下一幅猪下水，另外一幅给杀猪师傅，到时候多给点钱。☥🁤🇭
那边猪被卸到案板上，杀猪师傅就开始分割了，猪头💰🕤先卸下来，然后是排骨，然后是一条一条的肉，然后是四只🙵蹄🝘子。
猪脖颈🞑📜🛩这一块的肉，会被专门割下来，交给了💦🔇张婆子。
这一块的肉，肥多肉少，乡下人最稀罕。
将还冒着热气的肉拿进灶屋，然后切成块，下锅，将里面的油炒出🏦🜒来，再入家里的豆酱🜞🃓，姜和大蒜一起炒香后，放入水，煮开，然后放入腌制的酸菜，还有豆腐，粉条还有刚做好的猪血，切成小块，一起放到锅里煮。
幸好院🞑📜🛩子里的土灶台🅺🜐还🏗留了两个，起锅又放水，将姜拍碎丢进去，然后将一整条的五花肉放到里面煮熟捞出。