整个炒制底料的过程，程都只有林阮和林义平两人☙，那些丫🖞📲🞮头小子，都被轰☶出了厨房。
林阮拿勺子在两个锅😝中各尝了下味道，满意地点了点头。
正是这个味，🁈虽然少了牛油的浓郁，但也同样美味。
林义平也找了勺子过来🍓🇨🛉，盛了些汤，小心地送进口里。
又麻又辣又香的味道，瞬间让他这个🁥来自蜀🖿地人爱上了。
“大姑娘，这个汤味道怎么如此好喝？”
林阮笑道：“这个火锅最重要的☕，便是这底料的炒制🇷🝋🉣，底料炒得好🍴🌗，这火锅就等于成功了一半。平叔，记住步骤了吗？”
林义平不停地点头：“记住了，不过我得亲自上手试试才行，不然我也🛬🞕不知道能不能做出和大姑娘这样的味道。大姑娘，你刚才说，这底料只是火锅的一半？那另一半呢？”
“另一半是醮料，一会儿再做。在这之前，我还有一样秘制🖞📲🞮的调品需要做。☶有了这个，火锅的味道才会更鲜美。”
林阮说着，将放🄎☁☃在一旁宰杀干净的大肥鸡拿起来，快速地去掉鸡皮和鸡油，取下肌肉，放进加了清水的锅中，点了几♍🖊滴白酒，又加了姜片，大火烧开，小火慢炖。
又端来一大盆洗净的😝香菇，切成片，放进🆫冼净烧干的锅中，用小火慢慢烘烤。
香菇下锅后，鸡肉便煮🍓🇨🛉得差不多了。捞起来，撕成细细的肉丝，在石槽🛬🞕里舂成肉蓉。
待香菇片🝋烤得焦干之后，再将肉蓉倒进锅进翻炒烧烤。
炒干水份，放晾，和香🍓🇨🛉菇片一起，🌔⚘用🁥碾子磨成细细地粉末。
这便是林阮的自制鸡精。
林阮让林义平🁈用手指沾了一点鸡精放🁥进口中品尝，林义平🞷😳当即眼睛就惊讶地瞪圆了。
“大姑娘，这个味道……鲜，太鲜了！我做厨子这么多年，提鲜一般都是用浓鸡汤，没想到，跟这个比起来，简直一个天上一个地下。大姑♠娘，你🉆🅅是如何想到这个法子的？”
林阮抿着嘴笑了笑，没有回答这个问题。
林义平看向林阮的眼神里满是佩服。