本来也没什么特别🚝🔗的规矩,大家大🏓🙧块朵颐,吃的别提有多热闹。
片刻🏇后,老马和赵伟就已经喝作一团,两个人的脸上🜨🄬🀥都红扑扑的,直呼这酒好喝。
乔明一筷子就夹起两大片白肉,丢进蒜泥里轱辘了一圈💰🕟💰🕟,放进了嘴里。💞💻🗅
蒜泥刺鼻的味道先是掩盖了一切,他只感觉嘴里的肉软的恨不🄨得不用嚼就融化了,瘦肉嫩的丝丝纹理分明,肥肉很快就化作一滩油水,肉皮则像一条没什么骨气的果冻,还没等到什么严刑逼供就变得软弱无力了,只咬几下就成了万千个胶原蛋白的小颗粒了。
随着咀嚼,蒜味儿消散,一股浓重的肉香爆裂在口中,不油腻,不干柴,又香又嫩,不愧🔴🄱🁒是真正吃粮食喝乳酸菌长大的猪,这才🟒🜨🄩是纯正的天然猪肉香!
再来是蒜泥护心肉,护心肉的口感显然就要更筋道许多,虽然不是白肉那种入口即化的,但这种肉越嚼越香,简直让人不舍得咽下去🞵😢。
原本乔明觉得牛羊倒嚼是个很奇🔼🅼怪行为,但今天他突然有了个🄨大胆的想法,有没🄟⚛有可能是因为草太香呢?
拆骨肉也是极好的,纯瘦的肉裹上一层调好的芝☏⚄🎻麻酱料,肉香裹挟着芝麻酱香,厚重的芝麻酱不仅没有覆盖住肉的味道,🖌👎反而与肉香融合在了一起,💋🐖简直是绝配!
肉滋啦更不用♈🆞说,乔明直接挖了一勺拌进了米饭里,米饭里和油滋啦一齐碎裂,油脂溢出搅进了米饭碎中,米饭的丝丝甜意配着酥脆的油脂🕺🎭香,口感立即就丰富了起来。
当然最美味的还是那一盆酸菜,肉吃多了夹上一大口炖的软烂挂着💮🕎🈝猪油的酸菜,充分吸收了油脂的酸菜释🁶放出淡淡的酸味儿,🝲吃一口,口鼻留香。
跟酸菜炖在一起的血肠跟清蒸的不同,它吸收了酸菜和肉的香味儿,薄薄的肠衣沁满了汤汁,猪血被烫的刚刚好,既不会过于🝲柔软,又不会熟过头变的太硬,软滑q弹,牙齿每咬一次都会享受到吹弹可破🔡🂌的口感。
吸满汤汁的冻豆腐也是不可或缺的,🏞被酸⚃菜汁染的淡黄💰🕟的冻豆腐上面布满了小气孔,肉味儿和酸菜味儿融于汤中全都吸进了气孔中,咬一口,汁水炸裂。
咀嚼几下,大豆的香气也溢出来凑起了热闹,几种口味在口腔里相互碰撞🅋融合,直至咽下去许👱🌫🂃久,还不肯散🗦去。
农村自酿的大酱是外面吃不到的口味,酱味儿浓,浮上泛着艳红的💮🕎🈝油光,裹上一口清脆的嫩黄瓜,🛻里面的油滋啦瘦肉块越嚼越香,幸福感爆棚!
这一次的猪肉,乔明吃的异🕜常满足,酸🖼菜绝对功不可🜨🄬🀥没,要说到底有多好吃,他只想说之前三十年的杀猪菜都白吃了!
吃的正爽,老马给他斟上了一杯二锅头。
“来来来,乔明,咱俩走一个!”
走一个是干🚎💒一杯的意思,可不是从俩人里“送走”一个,乔明乐呵呵的举起杯🐳,和老马碰杯,然后俩人一仰头,一杯酒就全进了嘴。
二锅头本🏧🜟就是清香型的,酒液🕝清冽顺滑,进嘴之后,火辣辣的🄨,一路从口腔,喉咙刺激到胃中,但咽下之后,一股极浓的粮食味儿回荡在口中,回甘后是甜的,这口感简直完爆他之前喝的那些洋酒啊!