“咔”
这是打开阀门的声音，炉灶👻🎄🎠之火，立刻灼烧着刚刚架上来的铁锅。
第一步，炝锅！
先是倒进花生油，等油沸腾了，便把待🚓💿🗥用的麻椒、辣椒投进热油中翻炒，火势很凶猛，夏羽操纵火候，过一会就把辣椒麻椒滤除，锅里只剩下油。
第二步，油、盐、酱油，蒜👻🎄🎠末、豆豉酱、甜♣面酱，还有蒜末和‘大豆绞肉’，当然少不了蜀川料理的灵魂豆瓣酱，他将这些调料，几乎一股脑的投进热锅翻炒！
“高汤”
铲勺飞速地在高汤锅里，舀起满满的一勺汤水，洒淋🆪在经📟🜈⛴过翻炒的酱料里。🏿
于是，随着高汤与酱料红油的充分混合，满锅的红色，🝩🍴🝩🍴色彩艳丽！
“第一味，辣！”
夏羽眼睛也被红锅染成了艳丽的红。
头⚥顶的抽风机，在加速工作，但是刺鼻的辣味还是弥漫在整个厨房空♜间里。🏿
“好辣！”
“蜀川料理？我不太喜欢辣味怎么办……”
几位毕业生都投以惊诧的目光。
乾日🔰🄐向😆⚳🕚子举手，弱弱地抗议道：“🜬🅎夏讲师，能不能少放点辣椒。”
好笑地瞟一眼过去，🞆👸夏羽摇摇头，继续自己的节奏。
已经切块的豆腐，整齐叠在盘子上，夏羽单手端🙵🎫着盘子，在铁锅边缘♜倾斜盘子，哗啦，一块块纹理漂亮的豆腐，便🔳🄯悉数跌进锅中。
洒上料酒等调味品调味。
用小火稍稍加热💶🖔一会后，向👻🎄🎠锅里投洒蒜🚓💿🗥头的嫩叶。