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女人们在灶下忙活,说些闲话。
孩子们也找到了乐趣,两个猪尿泡被灌满了水,扎紧了口,带到院子外👒🈑,踢来踢去,吸引力一堆的孩子。
男人们有酒有菜,冷了就喊女人们把菜热了再吃,一直吃到了下半晌,才算尽兴☗了。
送走杀猪师傅和来帮忙的,王家男人们从上次酬劳宴席,一个个喝得醉醺醺的,什么事情都🝇🉆🅅丢给家里的女人后,被王永珠找着机会说了一顿。
今儿个虽然酒💟📈极⛹🟑好,🗓也都不敢贪杯,只陪着喝。
客人们都喝够了,王老柱也喝多了,其他兄弟几个🝡,一个个都还清☘⛖🚚醒的很。
等送走了客人,自🄞⚑然的就被张婆子和王永珠喊🌶🃥🙽过来帮忙。
有了男人们帮忙⛹🟑,🄞⚑虽然不能做那些细致的活,可要力气活正好让他们干。
张婆子和江氏抽空出来,忙着灌香肠,切得均匀的🝡碎肉块,放了姜☘⛖🚚和蒜末,又放入豆浆,一点点的白酒,搅和均匀,🂵📍然后拿着调羹往猪肠子里面灌肉。
灌香肠用的猪肠子,要小肠,正反都要搓洗干净,没有异🍀味,薄而透明👒🈑。🟎🜅⛚
一🌆头用线系住,然后灌入肉有♎😅,用手往下面慢慢的挤,手劲要轻柔,不然用力过大,肠子破了就不能用了。
灌好一节后🁜🆩,用线系住,然后用针在🐗灌好的香肠上扎几个孔,将里面的气放出来。
一节节的香肠要在案板上摆放整齐🉠🈫🁔,吹一夜🞮的风,第二天就🟅🚮可以挂到院子里晾晒了。
等晾晒的差不多了,就可以薰制了,薰制后的香肠才算大功告成。☘⛖🚚☘⛖🚚
想吃的时候,取出一节来,洗♎😅干净后,放到饭锅里一起煮熟,饭熟,🝽香肠也熟了,捞🕯🍅出来切成片摆盘。
或者也能配上蒜苗🄞⚑什么的炒来♎😅吃,也香得不行。
一直忙到了天黑,才勉强差不多了,一个🎀🍼🍝个就着中午的剩菜随便吃了点,腰酸背痛的歇下了。
到了暖屋这日,先已经将锅碗瓢盆和绝大部分的东西都搬到新屋子这边了,老屋这边只意思意思的,人人拎着一个🍀🅀小包裹,里面抱着一两件衣服,和贵重的东🜂⚾🗂西。